Ristorante pesce Laigueglia Vascello Fantasma, novità






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Entrée di benvenuto con bollicine
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Tartare di salmone fresco e affumicato con pane briosciato al grano arso
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Tortelli di zucca su crema di Taleggio e castagne al rosmarino
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Zuppetta di porcini con burrata e agnolotti di cappone
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Carrè di agnello pre-sale in crosta di prezzemolata, tortino di carciofi e salsa leggera all’aglio di Vessalico
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Sformatino di panettone e cioccolato bianco con insalatina di arance

Entrée di benvenuto con bollicine
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Cappesante arrostite su passata di lenticchie di Castelluccio e paprika dolce
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Astice con crema di sedano di Verona, spatzle allo zafferano e pane croccante
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Tortello di grano arso con insalatina di scampi e gamberi viola, tuorlo marinato piccole verdure e crescione
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Bianco di rombo al vapore con salsa di prezzemolo e coriandolo, riso nero e latte caramellato
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Tataky di filetto di bue grasso con indivia tartufata, tortino di topinambur e polvere al rosmarino
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Mango cioccolato affumicato e gelato al rhum

In carta vini le prestigiose etichette Barone Pizzini 1870 Franciacorta, che vantano importanti premi e riconoscimenti in tutto il mondo.

La cucina propone rivisitazioni particolari della tradizionale cucina ligure.

Location ideale per romantiche serate a 2 in un ambiente elegante e raffinato.

Piatti di pesce della tradizione ligure con pescato di assoluta qualità.

Il ristorante propone una vasta scelta delle migliori etichette nazionali ed estere per ogni esigenza e gusto.

Suggestiva terrazza all'aperto affacciata sul mare per trascorrere serate speciali.


Riconoscimenti

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